ブルーベリー

ブルーベリーで健康

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>ブルーベリーの健康効果

　　　　　　

　　　　　　　　　　ブルーベリーの健康効果へようこそ
　　　
　
　　　　　ブルーベリーの健康効果のページでは、ブルーベリーの

　　　　　種類や成分、健康かなどを、ご紹介しています。

　　　　　ぜひみなさんもブルーベリーの健康効果を知って、

　　　　　積極的に食べて下さいね。
　　　

　　　

　　　　　◇目にいいと言われるブルーベリー◇

　　　　　すでに皆さん知っていると思いますが、目にいいと言われる

　　　　　　ブルーベリー。

　　

　　　　　　ブルーベリーは昔からあったのでなく、輸入品でジャムや

　　　　　　ヨーグルトソースなどに加工されて、ここ何年かの間に人気が

　　　　　　出てきたのです。

　　　　　　ここで、ブルーベリーとはどんな果実なのか見てみましょう。

　　　

●　ツツジ科スノキ属の果実

●　食用として代表的な種類は

　　
　「ローブッシュ・ブルーベリー」　　
　
　「ハイブッシュ・ブルーベリー」

　「ラビットアイ・ブルーベリー」　　　

　の3種です。

　　

　　　　　　　

　　　　　　日本で栽培されているおよそ70％はハイブリッシュ・ブルーベリーと
　
　　　　　　言われています

　　　　　●　種類によって異なりますが、高いものは2ｍ近くもある木に

              なります。

　　　　　　　　低いものだと１ｍ未満程度です。

　　　　

　　　　
　　　　　●　ピンクか白色の房状の小花が咲き、花が咲いてから２～３ヶ月後に

　　　　　　　　果実が成熟する。

　　　　　●　収穫期は６月上旬から９月中旬まで　

　　　　　◇アントシアニン◇

　
　　　　　ブルーベリーの特徴はなんといってもあのきれいな青色ですよね。

　　　　　これはブルーベリーの天然色素なんです。

　

　　　　　この色素が目に良い働きをするのです。それは「アントシアニン」。
　

　
　　　　　これがなぜ目にいいのでしょうか？

　　　　　目の網膜には光に反応して、それを脳に伝える働きをする

         「視細胞」があります。

         この視細胞の中には　「ロドプシン」という物質があり、

　　　　　これが分解・再合成をすることで、光を信号に変えて

　　　　　脳に送り出し、物が見えると言うわけです。

　
　　　　　ロドプシンの働きが鈍ると物が見えずらくなったり、視界が曇ったり、

　　　　　チカチカして見える、などの症状が出て眼精疲労も進んでしまいます。

　
　　　　　そのロドプシンの再合成を助けているのが

　　　　「アントシアニン」なのです！

　　　　　また、アントシアニンには血行を良くする働きもあり、目に十分な

　　　　　栄養を送り込む役割もあるのです。

　　　

　　
　　　　　そういうわけで、目にいいといわれるわけですね。

　　　　◇まだあるの健康効果◇

　　　　　ブルーベリーが効くのは目だけじゃないんですよ。

　　　　　他にもありますので、紹介していきましょう。

　　　　　＊若返り効果・・・・　ブルーベリーには抗酸化作用があり、肌の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老化を遅くして若返ることができます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　※抗酸化作用とは・・・酸化を防ぐ作用のことです。酸化とは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さびたり、腐ったりすることです。人間の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　身体も酸化するのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　＊毛細血管の保護・・・・毛細血管を強くし、健康な血液を全身に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めぐらせることがでるるようになるため、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心臓病・脳溢血、冷え性などの予防効果に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　繋がります。

　

　　　　　＊尿路感染症を予防・・・・主に子供に良く見られる感染症で、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　尿路の何処かに細菌感染を起こす疾患

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですが、これを防ぐことができます。

　

　　　　◇ブルーベーリーの食べ方◇

　

　　　　　ブルーベリーを生で売っているのはなかなか珍しいしので、

　　　　　加工されている物をうまく使ってみましょう。

　　　・　ドライ・・・・・・ドライプルーンやドライレーズンのように、乾燥した

　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーなら保存がきいて食べやすいですよ。

　　　　　　　　　　　　　しかも、食物繊維やアントシアニンは生の時よりも

　　　　　　　　　　　　　多いので、お菓子や料理のトッピングでも十分ですね。

　　　・　冷凍物・・・・・最近良くスーパーで見かけますよね。生の

　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーをそのままフリージングしてあり、

　　　　　　　　　　　　　解凍するだけで食べられるので、お手軽ですね。

　　　　　　　　　　　　　ヨーグルトに混ぜたり、お菓子に使ったりすると

　　　　　　　　　　　　　いいですよ。

　

　　　・　酢・・・・・・・・ブルーベリーに酢があるんですよ！はじめて聞きました！

　　　　　　　　　　　　　水やソーダ水などで薄めて飲んだり、ジンやウォッカで

　　　　　　　　　　　　　割ってカクテルにしてもおしゃれですね。

　　　・　ジャム、お菓子・・・・毎日食べるなら、ジャムが一番お手ごろで

　　　　　　　　　　　　　　　　　どこでも売っているのでおすすめ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　毎朝パンに塗って食べるのが私は一番好きです！

　　　　　　　　　　

　　　　　　

　最近ではお菓子にブルーベリーが含まれている

　　　　　　　　　　　ものが増えてきていますね。

　

　

　　　　・　サプリメント・・・・・錠剤タイプが多く、毎日簡単に摂取できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ＣＭでもやっていますよね。購入する時は

　　　　　　　　　　　　　　　　　アントシアニンの含有量をチェックしてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　多く含まれている方が一度に摂取する量が

　　　　　　　　　　　　　　　　　少なくすみますので。

　　　　　ブルーベリーって目にいいだけかと思っていましたが、こんなにも

　　　　　色んな効果があるんですね。

　　　　　スーパーやコンビ二に行っては、ブルーベリーの入った物に

　　　　　惹かれついつい買ってしまいます。

　

　　　