胃 |
|
胃にやさしい料理で健康 |
スポンサードリンク
 >胃にやさしい料理 |
|
|
 |
胃に優しい料理と聞いて、みなさんはどのようなものを想像しますか？ 胃に優しいといったら、やはり消化によくて刺激が少なくて、胃に負担が 掛からない料理がよいですね。 食べ物が胃の中に長く滞在してしまうと、胃壁が胃酸にさらされる時間も 長くなって、胃の粘膜を傷付けてしまうのです。 やはり、食べた物がそのまま胃に入るわけなので、食べる物には 注意したいですね。
私の主人は、十二指腸潰瘍、出血性胃炎、胃潰瘍、そのほか、 過敏性腸症候群などを患い、食事も思うようにたべられませんでした。 最初は、おかゆ、うどん・・と、本当に消化によいものを少しずつしか 食べられませんでした。
さっぱりとしていてお腹にたまらない、消化によい料理を・・・ うどんでも、よく煮込んだり、おかゆもとろとろになるように煮込みます。 野菜も食べやすいように柔らかくします。 そのような食事を心がけ、少しずつ食べられるようになり、回復に 向かいました。 具体的にどのような料理を食べていたのかご紹介していきます。
（作り方） ①お鍋に水、ご飯を入れ、煮立てる。 ②梅干を包丁で叩いて鍋に入れ混ぜる。 ③途中、混ぜながらちょうどよいとろみになるまで煮込む。 塩で味をつける。豆腐を小さいサイコロ切りにし最後に加える。 ※梅おかゆだけでは、寂しかったので、豆腐を加えてたんぱく質もプラスしました。 ＊ほうれん草卵お粥＊ （材料） 1人分 ・ご飯 ・・・ お茶碗に軽く1杯 ・ほうれん草 ・・・ 1株 ・塩 ・・・ 少々 ※ほうれん草は緑黄色野菜なので、栄養もたっぷり！ 鉄分は特にばっちり取れます。卵は新鮮な物使い、 きれいにまんべんなく、溶きいれましょう。 梅の刻んだ物を入れてもおいしいですよ。 （作り方） ①お鍋に水、ご飯を入れ、煮立てる。 ②ほうれん草はゆでて、細かく刻んでおく。 ③塩少々で味付けし、ほうれん草を加えてできあがり。
（作り方） ①きゃべつは芯は切り取り、葉と、芯を鍋で柔らかくなるまで塩茹でする。 ②梅干は包丁で叩いておく。 ③きゃべつをゆでている間にたれを作る。鍋にだしの素、みりん、水を 混ぜ合わせ、火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ④茹で上がったきゃべつはざるにとる。ラップを広げ、その上に キッチンペパーを置く。 きゃべつをペーパーの上に広げ、梅干を全体に、塗り、ラップを持って クルクルと お寿司のように巻いていく。 ⑤１本を６等分くらいに切り、お皿に、切り目が見えるように盛る。 その上から、③のたれをかけて出来上がり。 ※きゃべつをとにかくやわらかーく煮るのがポイントです。 食べた時に、筋も無くとろけます。キャベツの芯は薄く切って、 一緒に食べてください。芯こそ栄養がありますので。 ＊さっぱり豆腐＊ （材料）２人分 ・豆腐 ・・・ 1丁 ・塩 小さじ1/2くらい ・こしょう ※シンプルな味付けですが、さっぱりとしていてこれだけでも、 食べられちゃいます。 （作り方） ①小さいフライパンに水を豆腐がつかる位入れる。塩を振り入れる。 ②火にかけ、数分煮る。 仕上げにこしょう少々加えても、アクセントがあっていいですよ。 入れなくても十分おいしいです。
注意しなければいけないのは、イカやタコ、干物（魚の干 物・ イカのくんせいなど）、固まり肉、繊維の多い野菜（ゴボウ・竹の子など）は 消化に時間がかかります。
調理方法も、油をたくさん使う料理は胃にとどまる時間が長くなり、 消化も良くありません。
アルコール飲みすぎやタバコの吸い過ぎもよくないですね。 胃に優しい料理は、豆腐料理や、卵料理、などが食べやすく、いいと 思います。 肉が食べられるようであれば、脂身の少ない鶏肉のささみなどが おすすめです。 それから、食べ方ですが、無理せずに食べることが一番です。 ゆっくり食べてよくかんだ方が、おいしく感じますし、消化も良くなります。 健康な人も、お腹に優しい料理を心掛けて食べると、さらに健康に 日々を送ることができるでしょう。 |
||||||||||||||||||
 おいしい料理でハッピーライフＴｏｐ 食の基本食事の献立は3つのお皿食べあわせで健康！病気の悩みを解消！栄養満点のバナナ！ブルーベリーの健康効果便秘と下痢に良いりんごはちみつの栄養納豆パワーパスタの秘密胃腸に優しいキャベツ胃に優しい料理春のおいしい野菜料理さっぱり食べたい夏料理肌に良い食べ物筋肉をつけるための食べ物  スポンサードリンク |
| 胃にやさしい料理 |
 |
| Copyright (C) おいしい料理でハッピーライフ All Rights Reserved |
